Name: Ayam Bumbu Rempah
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 800 gram ayam, potong sesuai selera; 5 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 cm kunyit; 2 cm jahe; 2 cm lengkuas, memarkan; 1 batang serai, memarkan; 2 lembar daun salam; 250 ml air; 1 sdt garam; 1/2 sdt gula; 2 sdm minyak

Cara memasak

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe.
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
Masukkan potongan ayam dan aduk sampai permukaannya berubah warna.
Tuang air, kemudian tambahkan garam dan gula.
Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
Lanjutkan memasak sampai kuah menyusut sesuai selera, lalu sajikan hangat.

Tips CaraMasak
Setelah ayam masuk, beri waktu beberapa menit sebelum menambahkan air agar permukaan ayam sempat menyerap aroma bumbu tumis.

← Semua resep Resep berikutnya: Tumis Sayur Sederhana →